Ravioli
au foie gras (F) truffes et figues séchées confites au Porto,sauce de pommes de terre Charlotte
Filet de bar
à la sauce aux truffes, et son panier de légumeS
Filet de ba
OU
Filet de chevreuil
à la truffe Uncinatum, pommes rôties et panier de légumes
Crêpes à la noisette
Crêpes à la noisette du Piémont torréfiées, sauce au chocolat truffé