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Le menu

à la truffe noire

Prix du menu
Chf 95.00

Fagottini à la truffe, ricotta et courge

crème de topinambours

*

Truite blanche en croûte de truffe

légumes divers, pommes tournées

ou

Paupiette de veau à la crème de Taleggio, trompettes et truffe

pomme purée, jardinet de légumes

*

Eclair au praliné de pistache