La carte des mets
Antipasti
Zuppa di castagne, dadi di fegato d’anatra spadellato
Soupe de châtaignes, dés de foie gras confit au balsamique de Modène
24.00
Parmigiana alla melanzana viola Siciliana
Aubergines Siciliennes gratinées, tomate, parmesan, mozzarella et basilic
entrée 16.00 – plat 25.00
Burrata su letto di carciofi alla Romana e crema di aceto balsamico
Burrata sur lit d’artichauts étuvés au vin blanc et crème de vinaigre balsamique
18.00
Carpaccio di polpo, ceci e lenticchie
Carpaccio de poulpe au vinaigre aigre-doux blanc, pois chiches et lentilles
23.00
Insalata del Giardino
Salade (rucola, mozzarella di bufala, tomate datterino Sicilie)
entrée 16.00 – plat 24.00
Insalata di rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano
Salade (roquette et parmesan)
10.00
Salade mêlée
9.00
Salade verte de feuilles melangées
8.00
Paste ... Pâtes
Tagliatelle ai funghi porcini freschi
Tagliatelle aux bolets frais
25.00
Ravioli al brasato di manzo salsa burro e salvia
Ravioli au braisé de boeuf, sauce beurre et sauge
entrée 18.00 – plat 32.00
Risotto allo zafferano e spugnole
Risotto Carnaroli au safran d’Iran et morilles séchées
33.00
Penne rigate di grano duro, pomodoro o salsa bolognese al vitello
Penne au blé dur à la sauce tomate ou à la bolognaise de veau
28.00
Nos plats artisanaux sont cuisinés exclusivement à l’huile d’olive extra vierge Italienne
Cher client si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Pesci ... Poissons
Filetto di rombo alla caponata Siciliana
Filet de turbot à la ratatouille Sicilienne
42.00
Capesante in padella salsa agli agrumi
Noix de Saint Jacques sautées sauce aux agrumes de M. Niels Rodin
42.00
Carni ... Viandes
Tagliata di sottofiletto di manzo, salsa ai pomodori confitti al sole Pugliese
Entrecôte de boeuf grillé (CH) en fines tranches, jus de viande et tomates séchées
38.00
Filetto di manzo al tartufo Uncinatum
Filet de boeuf (CH) à la truffe Uncinatum, pommes Charlotte rissolées
46.00
Scaloppina di vitello, salsa ai porcini
Scalopine de veau (CH) sauce aux bolets
38.00
Orecchia d’elefante
Classique côte de veau (CH) à la milanaise, pommes sautées et légumes
48.00
Pizzas
Margherita
(tomate, mozzarella, basilic)
18.00
Napoletana
(tomate, mozzarella, anchois, câpres et olives)
23.00
Prosciutto crudo di Parma e rucola
(tomate, mozzarella, jambon cru et salade roquette)
28.00
Quattro stagioni
(tomate, mozzarella, champignons, cuit de porc, origan, poivrons, câpres)
25.00
Pizza del Giardino
(tomate, mozzarella, pancetta, provolona, tomates cerise, olives)
26.00
Pizza Stefano
(tomate, mozzarella, câpres, mélange de champignons, poivrons)
25.00
Pizza Calzone
(tomate, mozzarella di bufala, oeuf, cuit de porc, tomate)
26.00
Pizza al tonno e cipolle
(tomate, mozzarella, thon et oignons)
23.00
Capricciosa
(tomate, mozzarella, champignons, cuit de porc, oeuf, artichauts, origan)
26.00
Pizza alla ventricina piccante
(tomate, mozzarella, salami piquant)
25.00
Pizza alla «Bresaola»
(tomate, mozzarella, bresaola, roquette et parmesan)
28.00
La Pizza biancha “La Genevoise“
(tomate, mozzarella, champignons, cuit de porc, oeuf, artichauts, origan)
25.00
(Nos pizzas sont travaillées avec des farines artisanales “Petra” Molino Quaglia IT « Terre D’Esize » Aire-la-Ville, et farines Genève type 400)
Demandez nos pizzas avec des farines sans gluten supplément CHF 2.00 justifiant son élaboration et le coût de la farine
Quelques traces de gluten peuvent être présentes.
En goumandise
Assiette de fromages Italiens
16.00
Fromage à la truffe et son miel
15.00
Desserts maison
Raviole Sarde frit «Seadas » farci au fromage
fondant de chèvre et miel d’abeilles noires
10.00
Tiramisu artisanal
12.00
Moelleux au chocolat noir avec glace « panna »
14.00
Sabayon au Moscato d’Asti et ses amaretti
14.00
« Bonet » Flan au chocolat et amaretti
10.00
Vermicelle aux marrons sur méringue et glace vanille
12.00
Sgroppino al mirto di Sardegna
(Frappé de sorbet citron, Prosecco, Mirto)
14.00
Sgroppino al limoncello
14.00
Pizza à la « Nutella »
16.00
Coupe de glace vanille à la liqueur de réglisse, noisettes torréfiés
16.00
Glaces de l'artisan
Glaces
Vanille, Panna, Café, Chocolat, Stracciatella,
Pistache, Rhum raisin
la boule 4.50
Crème chantilly 1.50 la portion
Sorbets
Passion, Citron, Fraise, Abricot,
Limoncello, Melon
la boule 4.50
Crème chantilly 1.50 la portion
Les coupes de glace
Coppa Amarena glace vanille, griottes, chantilly
12.00
Sorbetto al limone e vodka “Colonel”
14.50